Cookies Smarties – sans gluten

Voici une super recette ultra simple qui nous incite à être créatif: certain préféreront allier la saveur sucrée des 3 chocolats, d’autres préféreront rajouter une touche fruitée grâce aux framboises, ou enfin, d’autre encore ne résisteront pas à rajouter une touche de Nutella au centre du gâteau!

Quoi qu’il en soit, nous restons dans une gamme de produit diététique, voire très diététique en fonction des ingrédients que l’on choisira. Si vous ne me croyez pas, lisez la suite! Elle est garantie sans lactose, sans gluten, sans beurre.

Bienfaits de chaque ingrédient:

• Farine de noisette: la noisette est un trésor de bienfaits. Savoureuse, riche en minéraux & bons acides gras, elle diminue le mauvais cholestérol et elle participe notamment au bien-être de l’appareil cardio-vasculaire. Aussi, elle est pauvre en glucides (27 g contre 70 g pour la majorité des farines pour 100 g)
• Farine ou poudre d’amande: riche en calcium, magnésium et en vitamine E, l’amande a un pouvoir anti-oxydant et constitue une excellente collation notamment pour les sportifs
• Chocolat: eh oui l’ingrédient roi! Tout est dans l’art de bien le choisir. A vous de jouer en fonction de votre palais. Si vous êtes habitué au goût fort et amer du véritable chocolat, choisissez-le à plus de 70 % de cacao. Pour les autres, orientez-vous vers un goût plus doux, plus sucré. Les bienfaits du chocolat sont multiples: chargé de magnésium, prévention contre le vieillissement des cellules, stimulant pour le transit
• Lait végétal: le choix est très large, je vous laisse découvrir le lait d’amande nature ou vanillé, chanvre, noisette, coco… Sans lactose, le lait végétal nous permet d’absorber du calcium et de varier les plaisirs sainement!
• Huile de coco: elle remplace parfaitement le beurre pour les intolérants aux lactose. Elle nous permet aussi de savourer tout simplement son goût parfumé. Je vous oriente vers mon article http://lasantedabord.com/index.php/category/coco/

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Préparation: 10 min

Cuisson au four: 10 min / omnicuiseur: 15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• Moules en silicone (facultatif)
• 150g de farine (noisette/amande/chanvre pauvres sans gluten & en glucides OU châtaigne, sarrasin sans gluten mais plus riches en glucides)
• 80 g de beurre ou d’huile de coco
• 1 œuf
• Sucre (facultatif, à doser en fonction de vos envies et de votre chocolat plus ou moins sucré)
• Lait d’amande, noisette, chanvre, coco…
• 200 g de chocolat (noir, au lait, praliné, blanc)
• Facultatif: Nutella, framboises écrasées (fraîches ou congelées), bonbons types Smarties pour la décoration sur chaque cookie, noix de pécan…

Fouettez le beurre fondu ou l’huile de coco avec le sucre. Ajouter la farine, l’œuf, le lait et le chocolat coupé en morceau.

Disposez des petits tas de pâtes sur une plaque de votre four recouverte de papier sulfuré ou remplissez les moules en silicone. Il est possible de rajouter une touche de Nutella au cœur de chaque gâteau.

Décorez chaque cookie à l’aide des Smarties, bonne dégustation!